DANSK TANG - SUKKERTANG TØRRET TANG

Tørret sukkertang er et uundværligt redskab i ethvert moderne køkken, da det kan give smag til en bred vifte af retter som hummus, pesto, suppe, salater, æggekage eller bare som chips. Sukkertangen har en sød og umami smag, og når den opvarmes ved høje temperaturer i ovnen, vil den karamellisere og være en spændende ingrediens i enhver dessert.

Er du veganer eller vegetar? Så er tang lige noget for dig! Vidste du, at tang og alger er verdens mest bæredygtige kilde til mad? Tang har også mange fordele, da det er en fantastisk kilde til vitaminer, mineraler, proteiner osv.

Tang har en fantastisk evne til at optage næringsstoffer. Forskellen er, at tangen ikke har brug for rødder som landplanter. Dette skyldes, at tangens celler er i direkte kontakt med vandet. I mange år har udledning af for mange næringsstoffer i havområder været et politisk emne, og her spiller tang en vigtig rolle. Tangens evne til at binde næringsstoffer hjælper midlertidigt med at løse problemet, men når den dør, frigøres næringsstofferne tilbage i vandmiljøet eller binder sig til havbunden. Hvis vi derimod fjerner/høster noget af denne tang, er vi med til at mindske næringsstofindholdet i havet.