Spring til indhold

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

DANSK TANG - SUKKERTANG TØRRET TANG

Salgspris99,00 kr

Tørret sukkertang er et uundværligt redskab i ethvert moderne køkken, da det kan give smag til en bred vifte af retter som hummus, pesto, suppe, salater, æggekage eller bare som chips.

Sukkertangen har en sød og umami smag, og når den opvarmes ved høje temperaturer i ovnen, vil den karamellisere og være en spændende ingrediens i enhver dessert.

Vær opmærksom på, at tangen skal opvarmes til mindst 75 °C (gennemvarmes), hvilket gælder for alle typer retter.

Tang er en bæredygtig ressource, der høstes over vækstzonen, så den hurtigt kan vokse igen. På denne måde bidrager tangen til at fjerne kvælstof fra havet og skaber samtidig en næringsrig fødevare til din daglige kost.

Serveringsforslag:

Når sukkertangen opvarmes i ovnen ved ca. 170 grader, får den en karamelliseret konsistens, der gør den lækker i desserter.
Når tangen koges, optager den vand og får en "naturlig" konsistens, der gør den velegnet som fyld i supper, ligesom man kender det fra det asiatiske køkken.
Den tørrede sukkertang kan også anvendes som granulat eller pulver i farsretter eller som ingrediens i bagværk.

Er du veganer eller vegetar?

Så er tang lige noget for dig! Vidste du, at tang og alger er verdens mest bæredygtige kilde til mad? Tang har også mange fordele, da det er en fantastisk kilde til vitaminer, mineraler, proteiner osv.

Tang kan høstes året rundt og varierer meget i næringsindholdet, hvilket er meget anderledes end landbrugsafgrøder. Tang kan tilføje mange forskellige smagsmuligheder og en utrolig umami-smag til vegetariske retter, som ofte relateres til kød.

Det lille fedtindhold i tangen består af essentielle omega 3 og 6 fedtsyrer, og den indeholder også jern, calcium, fosfor og magnesium samt en høj mængde protein.

Tang er med andre ord en god kilde til mange af de næringsstoffer, som vegetarer eller veganere kan mangle.

Nogle mennesker bliver vegetarer på grund af den miljøbelastning, som dyr skaber, og her er tang en meget stærk løsning. Tang udnytter blot de næringsstoffer, der allerede er til stede i vandmiljøet. Den håndhøstes og tørres med solenergi. På denne måde opnår vi den lavest mulige miljøbelastning.

Tang har en fantastisk evne til at optage næringsstoffer. Forskellen er, at tangen ikke har brug for rødder som landplanter. Dette skyldes, at tangens celler er i direkte kontakt med vandet. I mange år har udledning af for mange næringsstoffer i havområder været et politisk emne, og her spiller tang en vigtig rolle. Tangens evne til at binde næringsstoffer hjælper midlertidigt med at løse problemet, men når den dør, frigøres næringsstofferne tilbage i vandmiljøet eller binder sig til havbunden. Hvis vi derimod fjerner/høster noget af denne tang, er vi med til at mindske næringsstofindholdet i havet.

Ingredienser: 100% Saccharina Latissima

Advarsel: Kan indeholde spor af allergener fra SKALDYR og FISK

Forholdsregler: Anbefalet dagligt indtag er højst 5 g på grund af jodindholdet i sukkertangen.

DANSK TANG - SUKKERTANG TØRRET TANG
DANSK TANG - SUKKERTANG TØRRET TANG Salgspris99,00 kr