Opskrift på Stenalderbrød

Jeg har lovet jer at dele min opskrift på Stenalderbrød og nu er den her - det smager simpelthen HIMMELSK og så er det SÅ nemt at lave!

Stenalderbrød

En sund og mættende opskrift uden mel, baseret på nødder, kerner og frø.

Ingredienser:

•100 g valnødder

•100 g hasselnødder

•100 g græskarkerner

•100 g solsikkekerner

•100 g hørfrø

•100 g sesamfrø

•100 g mandler

•5 æg

•1 dl olivenolie eller smeltet kokosolie

•1 tsk salt

Fremgangsmåde:

1. Forbered nødder og kerner:

• Hak nødderne groft, eller lad dem være hele for en rustik tekstur.

• Bland nødderne med kerner og frø i en stor skål.

2. Bland dejen:

• Pisk æggene sammen i en separat skål, og tilsæt olivenolie eller kokosolie samt salt.

• Hæld æggeblandingen over nøddeblandingen, og rør godt rundt, så alt er dækket.

3. Bagning:

• Beklæd en rugbrødsform (ca. 1 liter) med bagepapir, eller smør formen grundigt.

• Hæld blandingen i formen, og pres den let sammen med en ske.

• Bag brødet ved 160°C (varmluft) i ca. 1 time.

4. Afkøl og server:

• Lad brødet køle af, inden du skærer det i skiver.

• Server med smør, avocado eller en bærkompot.

Tip:

Du kan variere opskriften ved at tilføje tørrede bær, krydderier som rosmarin eller oregano, eller lidt revet gulerod for ekstra saftighed.

Perfekt som en snack, til morgenmad eller som tilbehør til suppe eller salater!