Green Goddess Chai vafler m. dadler

Disse vafler er naturligt sødet med dadler og har et skønt chai-twist. Perfekte til en sund og lækker morgenmad eller snack!

Ingredienser til vaflerne (2-4 personer):

• 2 æg

• 1 dl havremælk

• 2 dl havregryn (blend til mel, hvis du foretrækker en finere tekstur)

• 4 bløde dadler (fjern stenene)

• 1 tsk Green Goddess Chai krydderi

• 1 tsk bagepulver

• 1 nip havsalt

• 1 spsk smeltet kokosolie (valgfrit for sprødhed)

Kompot til toppen:

• 200 g friske eller frosne bær (fx blåbær, hindbær eller jordbær)

• 1 tsk friskpresset citronsaft

• 1 tsk vaniljepulver

Forslag til frisk topping:

• Skiver af frisk frugt (fx banan, kiwi eller bær)

• Nødder eller mandelsplitter

• En klat kokosyoghurt

Sådan gør du:

1. Forbered kompotten:

• Kom bærrene i en lille gryde og varm dem op ved lav varme.

• Tilsæt citronsaft og vaniljepulver, og lad det simre i 5-7 minutter, indtil bærrene er blevet bløde. Sæt til side.

2. Lav vaffeldejen:

• Kom æg, havremælk og dadler i en blender, og blend, indtil dadlerne er helt pureret.

• Hæld blandingen i en skål, og tilsæt havregryn, Green Goddess Chai, bagepulver og havsalt. Rør godt sammen, til du har en jævn dej.

• Hvis dejen virker for tyk, tilsæt lidt ekstra havremælk.

3.Bag vaflerne:

• Varm dit vaffeljern op og smør det let med kokosolie.

• Hæld en passende mængde dej i vaffeljernet, og bag vaflerne i 3-5 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

4.Servering:

• Anret de varme vafler på en tallerken, og top dem med bærkompot, frisk frugt og evt. en klat kokosyoghurt eller nødder.

Tips:

• Hvis dadlerne er tørre, kan du lægge dem i blød i varmt vand i 10 minutter, før du blender dem.

• Disse vafler kan også nydes kolde som en sund snack på farten.

Velbekomme!

Add a comment